The Taste of Europe

The Taste of Europe importeert smaken vanuit de diverse Europese landen. Elk land heeft z’n karakteristieke producten die vaak al eeuwenlang op unieke wijze geproduceerd worden. Wij kiezen voor pure smaken van lekkernijen die veelal een Beschermde Oorsprongs Benaming (B.O.B.) of Beschermde Geografische Aanduiding (B.G.A.) hebben.
Omdat ons assortiment veel breder is dan wij hier kunnen omschrijven stellen wij uit alle landen waar wij smaken uit importeren enkele producten aan u voor.

Moeite met kiezen?

bepaal de gelegenheid en kies de juiste ham

naar de rauwe hamwijzer

België

Het nationale gerecht in België is Moules-Frites (mosselen met friet). Ondanks dat België geen groot land is bestaan er flinke regionale verschillen. Zo worden aan de kust meer visgerechten bereid terwijl landinwaarts meer vlees en wild gegeten wordt. Een van de bekendste lekkernijen met beschermde oorsprongsbenaming is de Jambon d’Ardenne. Deze gedroogde en gerookte ham mag uitsluitend rijpen in de frisse lucht van de Ardennen.

Duitsland

Hoewel elke deelstaat z’n eigen specialiteiten heeft staat Duitsland vooral bekend om z’n Worst en Bier. Frankfurters, Bockwurst en Curryworst zijn typische voorbeelden van Duitse producten die inmiddels ook elders in Europa veel gegeten worden. Bekendste ham met beschermde oorsprongsbenaming is Schwarzwälder Schinken, de gedroogde ham uit het Zwarte Woud die gerookt wordt boven dennen- en sparrenhout.

Frankrijk

De Franse keuken is nogal divers. In het Noorden wordt veel boter en room gebruikt terwijl in de Provence veel “Italiaanser” gekookt wordt, met tomaten en olijfolie. Zuidwest Frankrijk staat bekend om haar omstreden foie gras en het Noordoosten kent veel Duitse invloeden zoals zuurkool en bier.
Geen enkel land in Europa heeft zo veel beschermde kazen als Frankrijk. De bekendste voorbeelden zijn Roquefort, Comté, Brie en Camembert. Maar nog diverser is het aanbod in Franse wijn. Overal in de wereld geldt Frankrijk als referentie wanneer het om wijn gaat.
Binnen de charcuterie is Jambon de Bayonne het belangrijkste product, de karakteristieke ham met beschermde oorsprongsbenaming die aan de voet van de Pyreneeën rijpt in de verfrissende wind van de Atlantische Oceaan.

Hongarije

In de Hongaarse keuken speelt paprika een hoofdrol. Deze groente wordt vaak gebruikt bij het op smaak brengen van Hongaarse gerechten zoals de beroemde Goulash. Ook in Hongarije wordt op tradtionele wijze een product met beschermde oorsprongsbenaming gemaakt: de stevig gerookte Hongaarse Salami.

Italië

Iedereen kent Pizza en Pasta, maar Italië biedt culinair zo veel lekkernijen dat het onmogelijk is om alles hier te beschrijven. Daarom beperken we ons tot de “food valley” van Italië: Parma. Rondom Parma worden de bekendste Italiaanse producten met oorsprongsbenaming vervaardigd: Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, Coppa di Parma, Culatello di Zibello en Salame Felino. Stuk voor stuk delicatessen met een unieke smaak.

Oostenrijk

We kennen de Oostenrijkse keuken vooral door de stevige maaltijden die tijdens de wintersport gegeten worden: Gröstl, Apfelstrudel, Kaiserschmarren, Germknödel en uiteraard de Wiener Schnitzel. Naaste enkele Alpenkazen met beschermde oorsprongsbenaming is Tiroler Speck de bekendste lekkernij.

Spanje

Spanje is het land van de Tapas, het Spaanse aperitiefhapje dat inmiddels is uitgegroeid tot een nieuwe eetcultuur die ook buiten Spanje populair is. Tapas is er in alle soorten en maten, maar vrijwel altijd maken de bekende Spaanse Serrano hammen er onderdeel vanuit. Ook de Spaanse gedroogde worsten zijn inmiddels in heel Europa bekend: Chorizo, Salchichon en Fuet.

Tsjechië

In de tsjechische keuken wordt veel varkensvlees gebruikt in combinatie van bier. Niet voor niets is ons woord Pils afkomstig uit het tsjechische stadje Pilsen. Voorbeelden van tsjechische specialiteiten zijn de bohemer goulash en de malse Praagse ham.

Verenigd Koninkrijk

Door het koloniale verleden is de Engelse keuken sterk beïnvloed door diverse culturen. Toch zijn er een flink aantal typisch Engelse producten die hun traditionele karakter hebben weten te bewaren. Voorbeelden hiervan zijn Stilton cheese, de Pies in alle soorten en maten en Cumberland sausages, die al op de titanic geserveerd werden.

Zwitserland

Dit alpenland staat bekend om kaasfondue en regionale kaasspecialiteiten: Appenzeller, Gruyere, Emmentaler en Tete de Moine zijn inmiddels ver buiten Zwitserland te koop. Iedereen kent ook Rösti en Zwitserse Chocolade, maar probeer ook eens Bündnerfleisch, het gedroogde rundvlees dat vele maanden rijpt tussen de Zwitserse skigebieden.